糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

（）是人造奶油的最好原料。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。

暗酥叠酥方法的特点是酥层厚、层次清楚，（）性大。

关于干油酥的调制要点不正确的是（）

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。