果仁蜜饯馅的果仁需要经过（）加工过程。

（）是人造奶油的最好原料。

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。

葱油家常饼的熟制是，将平底锅烧热后放油，将饼放入锅中煎至（）后倒出。将饼从中间提起并抖松，放在洁净菜板上对角切三刀成六块后装盘。

制品成熟不应有的现象是（）

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。

制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。