设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

当设计计划任务书被批准之后，该项目成立。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。