判断题啤酒澄清是在主(前)发酵期间,将酒中所含的悬浮物沉淀下来。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.判断题糖化时的温度变化是由低温逐步升至高温的。
4.判断题糖化过程中色度在各个阶段是不变的。
5.判断题水处理时加入石膏能防止麦芽醪酸度的上升。
6.判断题酒花油赋予啤酒特有的苦味。
7.判断题大麦中胚是胚乳的营养大本营。
10.判断题传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。
最新试题
()年,纸板过滤啤酒开始得到大规模应用。
题型:单项选择题
以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌?()
题型:多项选择题
18°P主酵温度要求为()℃。
题型:单项选择题
18°P满罐酵母细胞数要求()MM/mL。
题型:单项选择题
pH值是用来测定酸的强度,TA值测定酸的含量。
题型:判断题
18°P封罐糖度要求为()
题型:单项选择题
冷麦汁充氧量过高对高级醇的影响为()
题型:单项选择题
酵母回收时间过晚,会造成酵母泥浓度()
题型:单项选择题
整个酵母扩培过程及保种期间应保持()
题型:单项选择题
发酵过程中发酵罐温控以中部为准,且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期,其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过()℃。
题型:单项选择题