在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是（）。

有关五星级饭店送餐服务的要求正确的是（）。

餐饮服务质量分析有多种方法，圆形分析图是通过计算服务质量信息中有关数据的构成比例以图示的方法表示存在的质量问题。具体分析步骤包括（）。

餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。

一般招聘可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用缺员招聘模式的职位有（）。

西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。

饭店（Hotel）是向顾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐、商务等诸多功能的综合性服务企业。饭店餐饮的发展水平（）。

以下属于餐饮部经理工作职责的是（）。

培训是饭店一项持续不断的重要工作，针对餐饮部员工培训，在培训形式上可分为（）。

餐饮区域功能布局要求（）。