在顾客正式用餐前，中餐宴会餐厅服务员应从（）位开始，按照顺序为顾客进行撤筷套服务。

中餐餐具品种较多，按餐具材质分类，（）选项不属于此类。

撤筷套一般（）进行，要求餐厅服务员取筷子和把筷子放回原位的动作轻盈，保持餐桌摆台美观。

下列关于“翻拉”技法描述错误的选项是（）。

160cm×280cm 的长方形台布适用于（）摆台使用。

下列选项中不属于中餐用具的是（）。

在餐厅服务中，错误的轻托方式是（）。

中餐摆台中，筷子（）搁在筷架上，筷头对准中心，筷尾距桌边约2cm。

在餐厅服务过程中，不应使用轻托方法服务的物品是（）。

进行中餐服务时，顾客餐巾落地、应（）。