问答题大麦发芽的过程中的变化有哪些及物质变化有哪些？
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冷却的麦汁添加酵母后，便是发酵的开始，整个发酵过程笼统的分为哪三个阶段（）
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高级醇的形成与（）有关
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为解决发酵过程中溢泡等因素造成的发酵液染菌问题，一般一罐发酵液填装量为发酵罐总容积的（）
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啤酒中蛋白质与多酚通过共价键，现场的浑浊为永久浑浊。
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生产工艺与硫化氢的关系，以下说法正确的是（）
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二氧化碳活性炭再生温度内控值要求大于多少℃？（）
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酵母增殖倍数愈大，形成的高级醇愈多。
题型：判断题
冷混浊的关键控制点有以下哪几点：（）
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DMS的前体物质包含：（）
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麦汁澄清度（沉淀槽热麦汁）的标准值为（）
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