古代统治者常以调节酒的生产来确保民食（）

判断题古代统治者常以调节酒的生产来确保民食（）

1.判断题一般而言，发酵酒的酒精度比蒸馏酒高。（）

2.判断题葡萄酒一般都不超过12%vol。（）

3.判断题在葡萄酒的王国里，新、旧世界代表着两个不同的阵营。法国、意大利、西班牙、葡萄牙、美国都属于葡萄酒旧世界；德国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷属于新世界。（）

4.判断题啤酒是用麦芽进行酿制的（）

5.判断题白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。（）

6.多项选择题下列选项中，属于“比特酒”（Bitters）的品牌有（）

A.Campari
B.Cinzano
C.Dubonnet
D.Martini
E.Angostura

7.多项选择题下列对于荷兰金酒的表述，正确的有（）

A.生产主要集中在阿姆斯特丹和斯希丹两地
B.常用做鸡尾酒的基酒
C.口味清淡干冽、无甜味
D.不适宜于单饮
E.以大麦芽和裸麦为原料

8.多项选择题下列关于“雅文邑”酒的说法中，正确的有（）

A.雅文邑酒所采用的葡萄品种是与干邑酒一样的
B.雅文邑酒是初次蒸馏和二次蒸馏分开进行的
C.雅文邑酒是储存在黑橡木桶中老熟的
D.雅文邑酒出口量很大，内销非常少
E.佳酿雅文邑酒必须储藏十年以上才能出售

9.多项选择题啤酒质量的鉴别方法有（）

A.看外观
B.看泡沫
C.看广告
D.闻香味
E.品口味

10.多项选择题下列选项中，属于下（底部）发酵啤酒的有（）

A.爱尔啤酒
B.波特啤酒
C.司陶特啤酒
D.拉戈啤酒
E.皮尔森啤酒