雅高酒店集团旗下，（）酒店是其经济型酒店的代表，酒店的目标客户为商务客人，因...

单项选择题雅高酒店集团旗下，（）酒店是其经济型酒店的代表，酒店的目标客户为商务客人，因此多位于主要城市的商务区域和枢纽地带。

A.宜必思
B.诺富特
C.美居
D.美爵

1.单项选择题威斯丁是（）酒店集团旗下的高档商务酒店品牌之一，在酒店行业中一直位于领先者和创新者行列。

A.喜达屋
B.最佳西方
C.洲际
D.卡尔森

2.单项选择题丽晶酒店及度假村是（）国际饭店集团旗下的高端品牌。

A.卡尔森
B.温德姆
C.四季
D.凯悦

3.单项选择题“文化是生命线和黏合剂，连接着我们的过去，现在和未来”这是（）酒店集团的核心价值观。

A.喜达屋
B.雅高
C.香格里拉
D.万豪

4.问答题简述客房预订的程序。

1.通信联系；
2.明确客源要求；
3.受理预订或婉拒预订；
4.确定预订；
5.预订资料记录储存；
6.修改预订；
7.抵店准备。

5.问答题简述大型中餐宴会的座次安排。

6.问答题简述宴会预定的程序。

7.问答题简述中餐的上菜时机。

8.问答题简述中餐宴会摆台的操作程序。

①整理桌布；
②铺台布；
③放转盘；
④围桌裙；
⑤骨碟定位；
⑥摆餐具；
⑦餐巾折花；
⑧摆放玻璃器皿；
⑨摆放公共用具。

9.问答题简述客房清洁卫生的质量标准。

10.问答题试述餐饮部在酒店中的地位和作用。