A、面目
B、站立
C、行走
D、头发
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A、班前短会
B、清洁工作
C、准备餐用具
D、部分检查
A、流动客人多
B、工作量大
C、营业时间短
D、多档多台
A、先上凉菜、后上热菜
B、先上一般菜,后上重点菜
C、先上甜味菜,后上咸味菜
D、线上本店特色和时令菜,后上其他菜
A、头部向上,双肩自然下沉,体现颈部的挺直
B、双肩自然展开,腰部挺直,体现上半身挺拔
C、髋部尽量上提,双脚扒地,展示下半身的挺直
D、双肩一高一低,两脚乱摆动
A、深入研究各民族的餐饮特色和餐饮文化,不断推出不同风格的餐饮服务模式
B、善于使古今餐饮文化的有机结合
C、善于在服务工作中传播餐饮文化
D、加强成本控制
A、康乐部
B、前厅部
C、餐饮部
D、客房部
A、一小时
B、两小时
C、一个半小时
D、半小时
A、人数多
B、消费大众化
C、品种多
D、经营方式多样
A、20
B、35
C、37
D、40
A、1
B、1.5
C、2
D、2.5
最新试题
进餐中突然停电,马上点燃应急蜡烛,告诉客人从应急通道离开。
香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯,用于庆典场合,容量为()盎司。
餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法:首先应向客人表示歉意,立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。
喜庆宴会可以摆放(),以示荣华富贵。
客人特别要求进雅间,不愿再嘈杂的环境中进食,这种客人属于()要求的消费心理。
餐厅服务员要把蜡烛放在()的地方。
酒具使用上,由于家型宴会在酒水品种选用上往往不止3种,有时会出现4种或5种同时饮用,如除常规的白酒,红酒,啤酒或饮料外,还有黄酒。
白兰地杯腰部丰满,杯口缩窄,容量为()盎司,使用时以手掌托着杯身,让手温传入杯中使酒液变暖,充分享受酒香。
为身体有残疾的客人服务时,要注意不允许用好奇的眼光注视客人,不允许在客人背后窃窃私语或做小动作。
西餐厅营业过程中更换台布,应由2名熟练服务员进行,先将脏台面撤离餐桌,再铺新台布。