香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯，用于庆典场合，容量为（）盎司。

特别在意菜式是否有“新意”的客人属于（）类型的消费心理。

若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人（），双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向前挤压，振动客人肚子，如此反复几次，即可排除食物。

最终呈酸性食物的种类：肉、蛋、鱼、米等食物，以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高，在人体内经代谢，最终呈酸性。

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

高档的西餐宴会，根据其（）的不等，往往在规模大小不等的宴会厅内进行。

客人点菜时，可询问客人是哪里人，然后为其安排菜肴，是根据（）消费心理提供服务。

餐后甜酒杯的容量为（）盎司左右的小型有脚杯，杯身为管状。

按（）分，分为餐前葡萄酒，佐餐葡萄酒，餐后葡萄酒。

对就餐环境的装饰摆放，餐具排列，菜式的营养搭配和服务人员贴心周到的服务均有要求的客人，可以归于（）类型的消费心理。