A.贵重物品自行保管
B.小孩不得带入室内
C.室内禁止吸烟、饮食
D.文明健身,严禁高声喧哗
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A.设备清洁
B.场地清洁
C.更衣间卫生
D.门窗卫生
A.歌舞类
B.游戏类
C.知识类
D.附属类
A.便宴
B.招待会
C.鸡尾酒会
D.国宴
E.以上都是
A.先凉后热
B.先重点后一般
C.先甜后咸
D.先浓后淡
A.提供优质的菜点
B.进行有效的成本控制
C.维护保养好厨房的设备
D.设计好菜单
A.一氧化碳含量每立方米不得超过5.5毫克
B.二氧化碳含量每立方米不得超过0.08%
C.细菌总数每立方米不得超过2000个
D.可吸入尘量不得超过0.15毫克
A.销售饭店的产品
B.接受客人的预定
C.分配房间
D.留言查询
E.收银结账
F.以上都是
A.全天候
B.接待与服务范围比较广
C.原则性和灵活性高度结合
D.充分展示饭店的形象
A.确定本饭店的目标市场
B.制定饭店营销计划并确保实现
C.开发新产品,制定营销组合策略
D.负责饭店形象的树立和改善
A.着制服时必须系饭店指定的领带或飘带
B.衬衣不可捋起袖子
C.裙子不合适可自己修改
D.可以留辫子
最新试题
高档宴会遇到有重点宴会时,应设专门的()服务员,负责专人的迎送服务。
若菜肴确实是火候不够,餐厅服务员首先应报告经理,立即将菜退回厨房,并向厨师长反映,由其作出处理决定。
餐后甜酒杯的容量为()盎司左右的小型有脚杯,杯身为管状。
旅游客人要求吃当地特色菜,如北京的宫廷菜,湖北的武昌鱼,有什么时令菜肴,这种客人属于有()要求的消费心理。
看台服务员在宴会开始前做到()。
高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时,应配用彩绘瓷。
客人点菜时,可询问客人是哪里人,然后为其安排菜肴,是根据()消费心理提供服务。
()是名副其实的“葡萄酒王国”,其主要产区有波尔多、勃艮第和香槟地区。
客人突发急病时,以下哪项处理的方法不正确?()
如客人食物哽噎较轻,可立即送一杯()请客人喝下。