在制作生物膨松面团时，要控制面团的醒发温度，一般在（）左右，最有利酵面发酵，制品质量最好。

关于干油酥的调制要点不正确的是（）

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。