中餐的红、白酒杯杯口距离（）。

单项选择题中餐的红、白酒杯杯口距离（）。

A.0.1cm
B.1cm
C.5cm
D.3cm

1.单项选择题下列（）不属于礼仪范畴。

A.迎接外国国家元首鸣礼炮
B.大型工程的奠基仪式
C.见面时行拥抱礼
D.展览会开幕的剪彩

2.单项选择题（）汽水，混汁的有桔汁汽水、苹果汽水等。

A.果汁型
B.果味型
C.果肉型
D.果粒型

3.单项选择题川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。

A.香辣豆腐
B.麻婆豆腐
C.鱼皮豆腐
D.口袋豆腐

4.单项选择题由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。

A.啤酒、葡萄酒、白酒
B.黄酒、露酒、加饭酒
C.中度酒、低度酒、高度酒
D.甜酒、干型酒、半干型酒

5.单项选择题白葡萄酒在8～12℃时为最佳（）。

A.展示温度
B.销售温度
C.饮用温度
D.保管温度

6.单项选择题中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。

A.推销相关食品
B.接受客人点菜
C.安排菜品
D.指定菜品

7.单项选择题公元1000年的北宋至晚清时期，（），这一阶段为中国酒的提高期。

A.历时184年
B.历时480年
C.历时840年
D.历时804年

8.单项选择题儿童一般喜欢（）、鲜嫩、色泽鲜艳、甜脆单一的食品。

A.咸辣
B.干辣
C.清淡
D.软烂

9.单项选择题吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。

A、丰盛
B、清淡
C、新鲜
D、有营养

10.单项选择题乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。

A、发酵乳
B、羊乳
C、牛乳
D、乳酸菌