单项选择题白葡萄酒在8～12℃时为最佳（）。
A.展示温度
B.销售温度
C.饮用温度
D.保管温度
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1.单项选择题中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。
A.推销相关食品
B.接受客人点菜
C.安排菜品
D.指定菜品
2.单项选择题公元1000年的北宋至晚清时期，（），这一阶段为中国酒的提高期。
A.历时184年
B.历时480年
C.历时840年
D.历时804年
3.单项选择题儿童一般喜欢（）、鲜嫩、色泽鲜艳、甜脆单一的食品。
A.咸辣
B.干辣
C.清淡
D.软烂
4.单项选择题吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。
A、丰盛
B、清淡
C、新鲜
D、有营养
5.单项选择题乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。
A、发酵乳
B、羊乳
C、牛乳
D、乳酸菌
6.单项选择题杏仁露属于（）。
A、果浆饮料
B、原果汁饮料
C、果粒饮料
D、浓缩果汁
7.单项选择题雪碧汽水属于（）。
A、果味汽水
B、清汁汽水
C、混汁汽水
D、可乐汽水
8.单项选择题属于果汁型汽水的是（）。
A、橘子汽水
B、菠萝汽水
C、七喜汽水
D、百事可乐
9.单项选择题软饮料按形状分可分为液状、（）、固体状。
A、颗粒状
B、块状
C、半液状
D、糊状
10.单项选择题我国饮料大体分为：一茶、二酒、三（）。
A、咖啡
B、矿泉水
C、可可
D、长饮
最新试题
白酒在进行储藏时，应注意（）。
题型：单项选择题
下列烹调方法不属于热菜水熟法的是（）。
题型：单项选择题
黄酒通常以（）为原料，采用压榨法进行加工酿造的一种低度压榨酒。
题型：单项选择题
常见的点菜服务方法不包括（）点菜法。
题型：单项选择题
进行（）菜肴服务时，应采用“碎步”步伐。
题型：单项选择题
低浓度啤酒中麦芽汁浓度一般为（）。
题型：单项选择题
下列选项中，点菜时的注意事项不正确的是（）。
题型：单项选择题
目前在我国最受消费者欢迎的是（），通常其原麦芽汁浓度为11°～12°，酒精含量为3.1％～3.8％。
题型：单项选择题
不属于油加热处理的方法有（）。
题型：单项选择题
为顾客点菜时，不应该（）。
题型：单项选择题