单项选择题中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
A.推销相关食品
B.接受客人点菜
C.安排菜品
D.指定菜品
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1.单项选择题公元1000年的北宋至晚清时期,(),这一阶段为中国酒的提高期。
A.历时184年
B.历时480年
C.历时840年
D.历时804年
2.单项选择题儿童一般喜欢()、鲜嫩、色泽鲜艳、甜脆单一的食品。
A.咸辣
B.干辣
C.清淡
D.软烂
3.单项选择题吃快餐的客人需要菜品()、快捷。
A、丰盛
B、清淡
C、新鲜
D、有营养
4.单项选择题乳品饮料是指以()和乳制品为原料的。
A、发酵乳
B、羊乳
C、牛乳
D、乳酸菌
5.单项选择题杏仁露属于()。
A、果浆饮料
B、原果汁饮料
C、果粒饮料
D、浓缩果汁
6.单项选择题雪碧汽水属于()。
A、果味汽水
B、清汁汽水
C、混汁汽水
D、可乐汽水
7.单项选择题属于果汁型汽水的是()。
A、橘子汽水
B、菠萝汽水
C、七喜汽水
D、百事可乐
8.单项选择题软饮料按形状分可分为液状、()、固体状。
A、颗粒状
B、块状
C、半液状
D、糊状
9.单项选择题我国饮料大体分为:一茶、二酒、三()。
A、咖啡
B、矿泉水
C、可可
D、长饮
10.单项选择题蒸馏酒类应()存放。
A、倒置
B、平放
C、竖直
D、倾斜
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服务员引领顾客时的要求是()。
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通过菜品口味的介绍,给顺客创造多种选择的余地,从而满足顾客的心理需求()。
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下列选项中,点菜时的注意事项不正确的是()。
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在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注,在法国,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破仑)酒龄一般为()。
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点菜单一般一式四联,其中一联交由(),便于跑菜员上菜。
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整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
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白酒在进行储藏时,应注意()。
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