糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

在制作生物膨松面团时，要控制面团的醒发温度，一般在（）左右，最有利酵面发酵，制品质量最好。

（）是人造奶油的最好原料。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

制品成熟不应有的现象是（）

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

制作韭菜馅时，要先用（）将切好的韭菜拌匀，避免（）和韭菜直接接触。