单项选择题下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。
A.主料
B.配料
C.调料
D.燃料
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A.剞刀法
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B.3：1
C.6：1
D.1：1
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A.口味上
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A.技术革新
B.职业责任
C.标准管理
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8.单项选择题主料、（）和调料成本是饮食产品成本的三要素。
A.原料
B.油料
C.配料
D.香料
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A.浓白汤
B.鸡茸汤
C.一般清汤
D.一般白汤
10.单项选择题下列最适宜做糖醋鱼的是（）。
A.黄河鲤鱼
B.淮河鲤鱼
C.海河鲤鱼
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