一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用？（）

一般来说品评时，酒样温度在（）为好。

白酒品评的方式有（）

中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

在白酒中有机酸总量最高的是（）

醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。

酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。

白酒品酒的优点是（）

白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。