判断题有关人员在接到火灾报警后,应当立即抵达现场,组织补救,并通知公安消防队。()
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6.多项选择题被国内外专家认同的“6R”原则适用于创建绿色客房。其具体应用有:()等待。
A.减量化原则
B.废物利用原则
C.循环利用原则
D.替代使用原则
E.交叉使用原则
7.多项选择题客房周期清洁的内容包括:()。
A.地板打蜡
B.地毯吸尘
C.擦窗
D.家具除尘
E.清扫墙面
8.多项选择题饭店客房服务项目的设立,必须以客人的需要作为出发点,同时还需要考虑饭店的档次,即要遵循()的基本原则。
A.适合
B.清洁
C.安全
D.适度
9.多项选择题选择客房服务模式的依据主要有:()。
A.饭店的客源结构、档次
B.饭店自身的硬件条件
C.饭店自身的安全条件
D.地区劳动力成本的高低
10.多项选择题领班查房的作用有():
A.拾遗补漏
B.督促考察
C.控制调节
D.帮助指导
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前厅部员工应始终注意保持环境安静,不可大声喧哗、哼唱歌曲、聚众开玩笑等。
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大堂副理相当于经理助理。
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饭店总台在紧急情况之下可以充当临时指挥中心。
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礼宾处负责与有关公司、旅行社等单位建立业务关系。
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在推销过程中应善于控制自己的情绪,绝不能随客人的情绪而波动并与之争吵、失态。
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正在与客人交流时,为了做到尊重当事客人,可暂时忽略其他需要服务的客人。
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大堂光线一般有自然光即可,不需要配合灯光。
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大堂副理夜间变为值班经理,负责所有部门和区域,此时可行使总经理的权力。
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大堂必须以其()创造出一种有效感染客人的气氛,以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。
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饭店规模越大,接待人数和服务项目越多,则总台面积应越大。
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