根据组织结构，生脂肪是由（）及起支持作用的（）构成。

根据我国人民的食用习惯和市场需求，调和油可以分为（）三类。

豆浆产品按照总固形物含量分为（）

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。

白砂糖的干燥基本是以空气为介质，使空气流过砂糖表面，从而将砂糖中所含的水分带走。

加工皮蛋的水应符合国家卫生标准，一般选用（）。

乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

磷脂是主要的天然表面活性剂，存在于几乎所有动植物的细胞内。

脱胶就是除去在加工过程中由外界混人的污物及原料蛋白等的分解产物和除去油脂氧化酸败产生的醛类、酮类、低级酸类、过氧化物等物质。

赤砂糖是工业化生产（）的副产品。