A.车间卫生
B.用具卫生
C.人员卫生
D.饮用水的卫生
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A.检疫
B.验收
C.分类
D.屠畜休息
A.宰前管理区
B.生产加工区
C.病畜隔离区
D.行政生活区
A.病健隔离
B.病健分宰
C.防止交叉污染
D.批准,论证,尊重
A.符合科学管理
B.方便生产
C.清洁卫生
D.地势应高燥﹑平坦﹑有一坡度
A.ISO9000系列认证
B.GMP(良好操作规范)
C.HACCP
D.GSP
A.指生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠,有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施。
B.指对食品按其原定用途进行制作和/或使用时不会使消费者受害的一切条件和措施。
C.指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
D.以上都不是
A.50-59%
B.45-50%
C.20-40%
D.59%以上
最新试题
宰前检疫与宰前管理的意义有()
WHO暂定成人对铅的耐受量为()体重/周。
宰前饲养管理场的圈舍应采用大而分立的形式,防止疫病传播。
宰前饲养管理场自成独立系统,与生产区相隔,并有一定距离。
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时,只能沿肌纤维方向切开,非必要时不能横断。
猪颈部血管切断法的放血时间()
鸡颈部血管切断法的放血时间()
日常生活中,常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是()
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检只能在一定部位、一定方向进行,切忌乱划刀。
白肌肉(PSE肉)的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。