酒店餐饮管理前厅接待考试章节练习(2019.05.13)

来源：考试资料网

1 如一份传真同时为多人订房，而且分别在不同日期抵店，应按不同的（）分别输入电脑。

2.填空题服务中心接待员在可吸烟房和无烟房均有空余的情况下，应首先向登记的客人推荐（）。

3 酒店发生客人受伤等突发事件时，可以采取哪些应对措施？（）

4 证件核对时，服务员应用最恰当的服务用语是（）

5.填空题在客人以代金券结账时，服务中心收取的代金券应（）消费金额。

6.填空题服务中心营业款封包上必须有（），服务中心营业款缴款登记簿上必须有交接人签字。

7 前厅部在处理客房销售、接待规格、处理问讯、转接电话、解决投诉等问题时，既要维护饭店的利益，又要使客人满意，因此涉及到饭店经营的（）问题，稍疏忽就有要能造成失误。

8 前厅部机构设置应该从饭店的性质规模，地理位置、经营特点及（）的实际出发，做到机构合理。

9.填空题《锦江之星客户联络中心》--客户联络中心与海外渠道销售中介的合作方式分为：预付/月结和（）两种。

10.问答题试述什么是确认类预订？

参考答案：通常是指以书面形式确认的预订.对于持有确认信函来店登记住宿的客人，可以给予较高的信用，因为这些客人的地址已被验证，向他们...