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章节练习
FSMS食品安全管理审核员章节练习(2019.12.28)
来源:考试资料网
1.填空题
食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或()的行动或活动。
参考答案:
将其降低到可接受水平
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2.判断题
HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。
参考答案:
错
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3
终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()。
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4
《食品安全管理体系要求》标准适用于组织()
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5.填空题
漂白粉是次氯酸钙,氯化钙和氢氧化钙的混合物,其主要组分是()。
参考答案:
次氯酸钙
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6.填空题
由于()有助于建立有效的控制措施组合,所以这是建立有效地食品安全管理体系的关键。
参考答案:
危害分析
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7
组织能够按照IS022000标准,寻求由外部组织的()。
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8.判断题
控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
参考答案:
错
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9
以下哪一个不属于食品安全问题()
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10
认证证书的认证范围由()
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