国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2020.03.23)

来源：考试资料网

1.判断题对预定分类划分的主要目的在于，了解不同顾客细分市场的需求，并提供相应的预定服务。换句话说，你越了解不同类型顾客的预定方式需求，你就越可能更新并改进现有预定系统，并获取更多地顾客预定。（）

2.问答题这个房务员做了些什么？并说明理由。

参考答案：1）一张咖啡桌上放打印机和手提电脑，为客人增配一张咖啡桌，将打印机调整位置；
2）书桌上的文件没有打乱顺序，整...

3.问答题通过本案例你如何评价本宾馆的服务意识？

参考答案：本案例中宾馆的服务意识很强，服务效率很高，即使客人已离开了宾馆，服务员没有再为客人服务的义务，但他们这种不怕苦、不放弃的...

4.填空题饭店的大堂设计也应以饭店的（）为依据，惟有特色，才是饭店的核心竞争优势。

5.问答题前厅部员工的必备素质和要求是什么？

参考答案：（1）前厅部员工代表整个饭店接待每一位客人，良好的外部形象能让客人的心理得到愉悦的感觉，给客人留下良好的形象，前厅部工作...

6.判断题由于客房物品种类繁多，因而在其选择时必须坚持实用、美观和价格合理的原则。（）

7.判断题房务管理仅指在客房产品的生产过程中实施管理的一种管理活动。（）

8 与客人谈话时哪个做法是正确的（）。

9 （）是客房最基本的空间。

10.判断题酒店实施人工叫醒服务时，若无人答应，5分钟后再叫醒一次，如果仍无人答应，则通知大堂副理或客房服务中心，弄清楚原因。（）