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餐厅服务员初级章节练习(2020.05.26)
来源:考试资料网
1
寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具,台布、餐巾选用()让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁的感受。
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2
川菜口味特点是()皆备。
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3
选择使用双层台布时,一般上层台布下垂部分的尺寸在()。
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4
二次发酵茶是()。
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5
中年顾客的消费心理特点有()。
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6
摆放火柴时,火柴磷面向()。
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7
普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为()。
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8
茶叶的净度以()为佳。
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9
餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的招呼语是()。
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10
湖南人吃()的花样繁多,按不同的做法,可制出酸辣、麻辣、咸辣、油辣等多种烹饪配料。
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