旅游酒店管理师章节练习(2020.06.04)

来源：考试资料网
1 餐饮产品生产的先决条件是（）

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2 世界三大酿造酒是（）

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3 容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。

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4 酒店的折扣定价策略包括（）。

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5 菜单尺寸大小应根据（）而定。

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6.填空题呈报工程改造立项，总造价在（）以上的至少要求有三家外委公司比价.
参考答案：1万
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7 下列说法中，属于影响客房定价因素的有（）。

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8 以下哪项不属于酒店产品的组成部分（）。

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9 厨房与餐厅之间应采取有效的隔热、隔味及（）措施，“三隔”效果。

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10.名词解释对方付费电话
参考答案：

指由受话人付款的一种形式。

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