食品化学脂类多项选择题每日一练(2020.03.26)

来源：考试资料网
1 下列属于食品品质特性的有（）

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2 结合水主要性质为（）

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3 下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）

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4 漂白剂二氧化硫是通过燃烧（）生成的。

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5 酶制剂的特点（）

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