加工皮蛋的水应符合国家卫生标准，一般选用（）。

大豆蛋白粉依产品中蛋白质的变性程度，分为（）、（）两类。

豆浆产品按照总固形物含量分为（）

豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。

根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为（）和（）。

乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

我国国标规定超高温灭菌乳的原料是牛乳或羊乳，不能使用复原乳或再制乳。

容易出现的质量安全问题为（）、（）、（）。

葡萄糖产品一般可分为（）等。

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。