甘薯若与米、面混食，可提高主食的营养价值。

启封后的坚果籽类食品会和空气接触，空气中的氧气能够让食品中的油脂氧化，所以启封后不宜久存。

根据原料的不同，干蛋制品主要包括（）、（）、（）和（）。

油脂是由1分子（）和3分子（）形成的中性酯。

葡萄糖产品一般可分为（）等。

热变性大豆蛋白粉是采用热处理后的大豆粕经粉碎等生产工艺加工得到的大豆蛋白粉。

我国国标规定超高温灭菌乳的原料是牛乳或羊乳，不能使用复原乳或再制乳。

根据我国人民的食用习惯和市场需求，调和油可以分为（）三类。

冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性，可以保证产品的质量。

酒类在腐乳的生产中除了形成腐乳风味特色之外，还是发酵作用的调节剂和杂菌的抑制剂。