问答题简述糖化的本质
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题简述麦芽和谷物辅料的粉碎的目的
2.问答题简述麦汁制造的原则
3.问答题简述影响发芽的因素及其改进
4.问答题简述大麦发芽过程中物质的变化
5.问答题大麦和麦芽中的酶类有哪些?
6.问答题简述浸麦方法有哪些。
7.问答题简述浸麦用水及添加剂
8.问答题大麦的吸水速度与什么有关?
9.问答题简述大麦的休眠和水敏感性
10.问答题简述大麦的清选和分级
最新试题
大曲的理化指标中水分的要求是小于或等于14%。
题型:判断题
原料中常见杂质主要有()
题型:多项选择题
浓香大曲酒上甑操作的基本方法是将酒糟轻轻地装入端撮,人体下半身贴紧甑桶,将料轻轻地、均匀地铺撒于甑内,先外边后里边,使物料逐步形成外高内低的“锅底”形。
题型:判断题
简述糟醅酸度过大的危害。
题型:问答题
酒曲中的微生物种类有哪些?
题型:问答题
浓香型白酒酿造过程中,原始记录的内容包括哪些?
题型:问答题
简述大曲制作的工艺流程。
题型:问答题
高粱在配料操作中还起()作用。
题型:多项选择题
只要粮食酒蒸馏过程中回升了酒精,生产的酒就不是粮食酒了,因此,要求在生产过程中,不能够将ZHJ、XXJ与LSJ混等交验。
题型:判断题
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么?
题型:问答题