万能蒸烤箱集（）于一体，是一种先进的现代厨房设备。

香槟酒是用葡萄酿造的酒，非常名贵，有“酒皇”之美称。

高级西餐厅的餐具往往是铜制的，咖啡厅用不锈钢餐具就可以了。

兔肉与其他肉类相比，具有“三高”、“三低”的营养特点。

西餐常用的畜肉类原料包括（）、（）、（）和（）。

布朗基础汤可用于红烩菜肴。

初步热加工又可分为（）加热法、（）加工法、（）加工法三种形式。

煮基础汤时应放少量食盐。

适合调制海鲜的香料是（）。

德国菜以肉类为主，海鲜原料使用较少，特别喜用（）原料。