问答题什么是黄油面酱,有哪些类型,制作的要点是什么?
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适合调制海鲜的香料是()。
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火鸡是一种体型较大的家养鸡种,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的现代理想禽肉,是欧美许多国家“圣诞节”和“感恩节”餐桌上不可缺少的佳肴。
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清汤是指在()中,加入清水煮制而成的清澈透明的汤,以及在此基础上加入简单配料所制成的汤类。
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冷汤饮用的温度以0℃为宜。
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一般情况下,冷藏时,温度越低,贮藏时间越长,在-18℃条件下,猪肉可保存1个月。
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墨西哥大量使用地域鲜明的原料,如()、玉米、花生、鳄梨等。
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确定肉类烹调程度常见的油测温法、计时法、辨色法、触摸法等。
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下列原料中,()的初步热加工适宜采用冷水加工法。
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