最新试题
氧化味主要来自麦芽和麦汁的酮基化合物,发酵时未得到充分还原形成。
题型:判断题
DMS的前体物质包含:()
题型:多项选择题
麦汁澄清度(沉淀槽热麦汁)的标准值为()
题型:单项选择题
形成蛋白质混浊的要素包括哪些?()
题型:多项选择题
甾醇是组成酵母细胞膜的重要物质,它使酵母细胞膜具有渗透性,因此在酵母生长的任何阶段细胞膜中的甾醇含量不变。
题型:判断题
对工艺要求项目的检测/检查,判定结果正确的是()
题型:多项选择题
醛类发生机制主要包含哪些:()
题型:多项选择题
二氧化碳活性炭再生温度内控值要求大于多少℃?()
题型:单项选择题
提高啤酒中的总高级醇的措施有()。
题型:多项选择题
生产工艺与硫化氢的关系,以下说法正确的是()
题型:多项选择题