制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。