酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质...

单项选择题酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。其中酒精属于（）。

A.醇类
B.醛类
C.酯类
D.酸类

1.单项选择题（）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.

A.餐前鸡尾酒
B.餐后鸡尾酒
C.佐餐鸡尾酒
D.全天饮用鸡尾酒

2.单项选择题（）是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料，又称直调法。

A.摇和法
B.兑和法
C.调和法
D.搅和法

3.单项选择题以下哪项不是干邑白兰地的品牌（）。

A.轩尼诗
B.马爹利
C.夏博
D.人头马

4.单项选择题以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。

A.大麦
B.燕麦
C.玉米
D.葡萄

5.单项选择题香槟酒酒中的气体来源于（）。

A.人工充气
B.葡萄汁的发酵
C.二次发酵
D.多次发酵

6.单项选择题中国黄酒的原料有（）。

A.糯米、粳米、软米
B.糯米、粳米、大米
C.糯米、粳米、玉米
D.糯米、粳米、黄米

7.单项选择题金酒人们习惯上称它为（）酒。

A.黄金液酒
B.杜松子酒
C.金樽酒
D.金阳酒

8.单项选择题1盎司约等于（）毫升。

A.10
B.15
C.28
D.30

9.单项选择题下列哪种酒是以威士忌为基酒（）

A.蓝色珊瑚礁
B.亚历山大
C.爱尔兰咖啡
D.蚱蜢

10.单项选择题朗姆酒的著名品牌是（）。

A.杰克丹尼
B.奥美加
C.百加地
D.绝对