单项选择题著名的啤酒品牌喜力产自()。
A.美国
B.丹麦
C.德国
D.荷兰
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1.单项选择题()是酿制啤酒的灵魂。
A.水
B.麦芽
C.酒花
D.酵母
2.单项选择题()是酿制特基拉酒的主要原料。
A.淀粉
B.龙舌兰
C.甘蔗
D.甜菜
3.单项选择题酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。其中酒精属于()。
A.醇类
B.醛类
C.酯类
D.酸类
4.单项选择题()鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.
A.餐前鸡尾酒
B.餐后鸡尾酒
C.佐餐鸡尾酒
D.全天饮用鸡尾酒
5.单项选择题()是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料,又称直调法。
A.摇和法
B.兑和法
C.调和法
D.搅和法
6.单项选择题以下哪项不是干邑白兰地的品牌()。
A.轩尼诗
B.马爹利
C.夏博
D.人头马
7.单项选择题以下哪项不是酿造威士忌酒的原料()。
A.大麦
B.燕麦
C.玉米
D.葡萄
8.单项选择题香槟酒酒中的气体来源于()。
A.人工充气
B.葡萄汁的发酵
C.二次发酵
D.多次发酵
9.单项选择题中国黄酒的原料有()。
A.糯米、粳米、软米
B.糯米、粳米、大米
C.糯米、粳米、玉米
D.糯米、粳米、黄米
10.单项选择题金酒人们习惯上称它为()酒。
A.黄金液酒
B.杜松子酒
C.金樽酒
D.金阳酒
最新试题
不同酒水在不同季节的需求是变化的,一般在夏季()的需求量较大。
题型:多项选择题
使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。
题型:判断题
从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
题型:单项选择题
调酒员布置吧台时错误的做法是()。
题型:单项选择题
在酒吧管理中,为了满足客人的不同需求,调酒师对配方()。
题型:单项选择题
酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节,一般情况下,采购数量的控制要注意以下几点()。
题型:多项选择题
客人预订酒会后,应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算,分解费用。
题型:判断题
采购原料的()是保证成品质量的前提条件。
题型:单项选择题
酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
题型:单项选择题
酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。
题型:判断题