问答题请写出《预包装食品标签通则》的标准代号。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题原料较粗老的杀青叶揉捻时,一般采用()。
A.热揉
B.冷揉
C.揉捻时间短
D.不加压
2.单项选择题茉莉花茶香气“透素”的主要原因是()。
A.鲜花质量不好
B.下花量过多
C.下花量不足
D.茶坯质量不好
3.单项选择题最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为()
A.香气
B.叶底
C.滋味
D.外形
4.单项选择题名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其()。
A.外形匀整
B.香气高爽
C.色泽绿翠
D.条索紧细
5.单项选择题遂炒青的品质风格接近于()
A.平炒青
B.屯炒青
C.杭炒青
D.温炒青
6.单项选择题下列评茶术语中的(),不适宜用于描述绿茶的香气特征。
A.嫩香
B.高火香
C.甜香
D.清香
7.单项选择题做青过程中有()
A.发酵作用
B.没有发酵作用
C.杀青作用
D.钝化酶活性作用
8.单项选择题根据贸易标准样雨茶共设几级()。
A.一个级
B.二个级
C.三个级
D.四个级
9.单项选择题加工中,有包揉工序的茶叶是()。
A.珠茶
B.武夷岩茶
C.铁观音
D.碧螺春
10.单项选择题茉莉花茶加工中,提花后的花坯需要()。
A.不复火
B.复火
C.不一定
D.再窨花
最新试题
小种红茶是福建省特有的一种条形红茶,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
题型:判断题
普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
题型:判断题
高级珠茶内质要求是()
题型:单项选择题
珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
题型:判断题
茶叶标准样原料茶的选取,直接关系到茶叶标准样品的价格。
题型:判断题
珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度,可不对高低进行评比。
题型:判断题
珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
题型:判断题
评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
题型:判断题
“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。
题型:判断题
名优绿茶或是其他名优茶类的审评,常由3-9位评茶人员组成审评组织。
题型:判断题