问答题菜品温度的分别有什么要求?
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1.问答题服务中上菜程序是?
2.问答题传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
3.问答题斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标?
4.问答题上汤、上菜的要求及注意事项?
5.问答题开餐时,两台客人同时需要服务时,怎么办?
6.问答题客人在餐厅呕吐,怎么办?
7.问答题餐厅服务员怎样对待客人提出的意见?
8.问答题客人用餐时打破餐具怎么处理?
9.单项选择题会见服务中,服务员为客人倒水,应注意不要倒的过满,一般()。
A.7成满
B.8成满
C.9成满
10.单项选择题餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的帐单。
A、未用
B、刚用
C、享用
D、用完
最新试题
斟酒姿势是指斟酒服务时,餐厅服务员()、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。
题型:单项选择题
再次斟酒时,左脚先向前跨一步,后脚眼上跨半步,形成规律性的进退,使斟酒服务的整体过程()。
题型:单项选择题
端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
题型:单项选择题
中餐服务过程中,为顾客倒啤酒时,应倒()。
题型:单项选择题
在普通宴会的服务中一般至少更换()骨碟。
题型:单项选择题
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
题型:单项选择题
为客人斟酒时,应从主宾的()手边操作,按()时针方向进行。
题型:单项选择题
将干净的骨碟从客人的(),然后将用过的骨碟撤下。
题型:单项选择题
在餐饮过程中,顾客有时需要更换不同的酒水,应给顾客()。
题型:单项选择题
中餐零点上菜,一般选择在()一些的位置进行,切忌在老人和儿童旁边上菜。
题型:单项选择题