冷混浊的关键控制点有以下哪几点：（）

啤酒酵母可以直接发酵的可发酵性糖有（）。

生产工艺与硫化氢的关系，以下说法正确的是（）

冷浑浊与永久性浑浊都是蛋白质与多酚物质作用形成的，其中冷浑浊中蛋白质与多酚物质形成共价键，而永久性浑浊中蛋白质与多酚物质形成氢键。

酵母增殖倍数愈大，形成的高级醇愈多。

将混浊啤酒水浴加热，当温度高于20℃时，混浊逐渐消失，温度越高，混浊消失越快，冷却后混浊重新出现，由此判定为冷浑浊。

麦汁澄清度（沉淀槽热麦汁）的标准值为（）

高级醇的形成与（）有关

醛类发生机制主要包含哪些：（）

发酵液中含有较多的葡萄糖时，酵母不分解麦芽糖及麦芽三糖。