A.《中国居民营养素推荐摄入量》
B.《食品营养强化剂卫生标准》
C.《食品营养素补充剂管理规范》
D.《维生素、矿物质种类和用量》
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A.维生素C可以掩盖铁的臭味
B.维生素C有助于铁吸收
C.维生素C可以提高食品的酸度
D.维生素C可以提高铁的氧化性
A.肌醇
B.胶原蛋白
C.辅酶Q
D.维生素A
A.不同人群的推荐摄入量
B.营养素的可耐受最高摄入量
C.营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量
D.人群的半对数中毒剂量
A.增加谷物的色泽
B.弥补维生素B1在谷物剖光等制作过程中的损失
C.提高维生素B1在谷物中的稳定性
D.有效黏合维生素B1和谷物
A.柠檬酸钙
B.葡萄糖酸钙
C.碳酸钙
D.乳酸钙
A.维生素A
B.碘
C.硒
D.脂肪
A.检测值应在标示值的75%~125%
B.检测值应在标示值的65%~115%
C.检测值应在标示值的60%~100%
D.检测值应在标示值的50%~75%
A.糖
B.固体饮料
C.食盐
D.食用油
A.640μg~960μg
B.>640μg
C.480μg~l200μg
D.640肛g~1440μg
A.90%以上
B.70%以上
C.50%以上
D.10%以上
最新试题
营养素补充剂形似药品,因此我国将其归为药品管理。
营养素补充剂标示值是指产品标签和说明书上所标示的该产品中某种营养素含量的数值,也可标示为范围值。
以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料,其特征指标为总固形物。
以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时,其铁含量应以二价铁离子计强化量。
营养素补充剂可以以胶囊、丸剂、片剂、口服液、冲剂等形式进行包装。
《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》规定,使用《维生素、矿物质化合物名单》以内的物品,其生产原料、工艺和质量标准符合国家有关规定的,同时要求提供安全性毒理学试验报告。
对于食品强化技术,其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。
由于强化食品的营养价值高于普通食品,因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。
试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?
替代食品是指外观、质地、味道和风味上与普通食品相似,并用来作为一种完全或部分替代的类似食品。