单项选择题关于分等分级的作用的描述,错误的是()
A.分等分级可以减少采后损失
B.分等分级可以使产品优质优价
C.分等分级可使产品加快成熟
D.分等分级可以提供贸易语言
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1.单项选择题国际上使用最为普遍的苹果贮藏方式为()
A.冷藏
B.窖藏
C.冻藏
D.堆藏
2.单项选择题关于园产品催熟的哪一种说法不正确()
A.远距离运输的产品上市前要催熟
B.成熟度不一致的产品集中上市前需要催熟
C.长期贮藏的产品贮藏前需要催熟
D.不得不集中采收的产品上市前需要催熟
3.单项选择题关于包装作用的描述,错误的是()
A.保护产品,减少机械损伤
B.防止产品失水
C.减少病害交叉感染
D.使产品温度下降
4.单项选择题番茄变软原因是()的变化。
A.色素
B.果胶物质
C.纤维素
D.水分
5.单项选择题采后不需要立即预冷的产品是()
A.苹果
B.草莓
C.生菜
D.马铃薯
6.单项选择题不适合气调贮藏的产品是()
A.苹果
B.蒜薹
C.柑桔
D.番茄
8.填空题园产品分级可采用人工分级和()。
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对于非无菌包装的冷灌装果蔬汁,在灌装密封后不必进行杀菌,可在常温下长期保藏。
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气调储藏多用于果蔬的长期贮藏。
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机械澄清方法只能清除一定粒度的浑浊物颗粒,因此在只用机械方法澄清的果蔬汁饮料中,仍然有可能存在着沉淀物和浑浊物。
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