糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

虾饺馅拌制时要（）

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

制品成熟不应有的现象是（）

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

切适用于对体态细长的蔬菜的（）加工。