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每日一练
章节练习
园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏章节练习(2018.02.21)
来源:考试资料网
1.填空题
填写下列蔬菜的最适贮藏温度:菜花0~1℃、葡萄()℃、红番茄0-2℃。
参考答案:
-1—0
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2.填空题
桃的贮藏适宜温度为()℃。
参考答案:
0
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3.填空题
大白菜的贮藏损耗主要由失水、脱帮和()造成。
参考答案:
腐烂
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4.问答题
阐述柿子脱涩的方法。
参考答案:
(1)温水脱涩法:将柿子放入缸、桶、水池或铁锅等容器中,倒入35~40℃温水,水量以淹没柿果为度,尽量保持水温,一般经过...
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5.填空题
由于刚采收的鲜花产品温度较高,当它们长时间堆积在一起时,局部温度不断升高,为了不影响鲜花的质量,采后应该()。
参考答案:
预冷
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6.填空题
我国目前鲜切花长距离运输主要采用()运输,这样运输速度快,时间较短。
参考答案:
飞机
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7
马铃薯抑芽剂CIPC粉剂的使用方法是()
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8
一种最简单易行的园产品预冷方式是()。
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9
园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是()
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10.填空题
一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、()和调节阀(膨胀阀)等组成。
参考答案:
冷凝器
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