制糖工艺制糖工艺综合知识章节练习(2019.10.11)

来源：考试资料网
1.名词解释生产期
参考答案：

糖厂制糖生产季节

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2.名词解释排汁沟
参考答案：

前辊和后辊的齿纹根部，用以排泄蔗所开的环形深沟。

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3.名词解释压榨机组
参考答案：

由压碎机和多台压榨机联合组成的机列

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4.名词解释压粕水
参考答案：

废粕经废粕压榨机压出的稀糖汁。

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5.名词解释二级化硫气（硫气）
参考答案：

硫磺燃烧时所产生的气体。

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6.名词解释棉子糖（棉实糖）
参考答案：

由半乳糖、葡萄糖和果糖各一分子组成的三糖。不含醛基或酮基，具有右旋光性

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7.名词解释波美计
参考答案：

刻度为波美度的一种比重计。糖厂用以测量石灰乳的浓度

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8.名词解释混合汁
参考答案：

用压榨法或中间蔗渣渗出法提取，送往清净处理的蔗汁

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9.名词解释除铁器
参考答案：

利用磁场除去混杂在蔗层（2.3.2.2）或甜菜中的钢铁物品的装置。

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10.名词解释甜菜装载机
参考答案：

将地面上的甜菜铲起装车的设备。

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