高级西式烹调师单项选择题每日一练(2020.02.25)

来源：考试资料网
1 -1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。

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2 威士忌是以（）为原料制作的。

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3 下列选项中动物性原料最易消化的是（）。

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4 烤制菜肴的温度范围一般在（）之间。

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5 番红花的花期是（）。

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