斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（）、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

在餐饮过程中，顾客有时需要更换不同的酒水，应给顾客（）。

斟酒时量不可太满，瓶口不可碰杯口，以免（）。

中餐散座上菜与宴会上菜（）

全家福家宴上菜速度应（）。

餐厅服务员上菜顺序要按照（）安排。

中餐服务过程中，为顾客倒啤酒时，应倒（）。

运用“快步”步伐进行服务时，快步走的目的是（）。

端盘需要侧身通过狭窄的通道时，应采用（）。

（）步伐是餐厅日常服务工作中使用最多的一种步伐。