提高啤酒中的总高级醇的措施有（）。

冷却的麦汁添加酵母后，便是发酵的开始，整个发酵过程笼统的分为哪三个阶段（）

在酵母代谢过程中，硫化氢的产率与酵母代谢活性成反比，酵母生长率越高，硫化氢的产率越低。

啤酒中蛋白质与多酚通过共价键，现场的浑浊为永久浑浊。

麦汁澄清度（沉淀槽热麦汁）的标准值为（）

生产工艺与硫化氢的关系，以下说法正确的是（）

DMS的前体物质包含：（）

以下哪些是造成啤酒浑浊的物质（）

高级醇的形成与（）有关

甾醇是组成酵母细胞膜的重要物质，它使酵母细胞膜具有渗透性，因此在酵母生长的任何阶段细胞膜中的甾醇含量不变。