单项选择题饭店服务产品的生产过程和销售过程是()的。

A、分两步走
B、同时进行
C、阶段性
D、不相关


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1.单项选择题服务质量的优劣是以()为标准进行衡量的。

A、服务员自我评价
B、服务员服务水平
C、客人的主观感受
D、主管的评价

3.单项选择题做好对客服务工作关键在于提高员工的()。

A、创造能力
B、自警自励意识
C、竞争意识
D、服务意识

4.单项选择题客房部要提高服务质量,应处理好()的关系。

A、硬件和软件
B、顾客与服务
C、礼节和职业
D、内心与外表

5.单项选择题客房部主管以上的管理人员较适合用()定员。

A、按比例
B、按劳动效率
C、按岗位
D、按职责范围

6.单项选择题客房部人数约占饭店总人数的()。

A、40%
B、50%
C、20%
D、30%

7.单项选择题客房部的职工构成决定定员确定方法的()。

A、多样化
B、复杂化
C、模式化
D、固定化

8.单项选择题工作定额的科学制定,与员工的()有很大关系。

A、素质
B、文化程度
C、性别
D、年龄

9.单项选择题客房部合理地配备人员和工作安排,关系到()和费用的控制。

A、经济效益
B、劳动力
C、生产资料
D、生产关系

10.单项选择题劳动手段越是现代化,工作定额就越高,用人就()。

A、越多
B、越少
C、相对稳定
D、相对增加

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