温度下降到（），茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。

单项选择题温度下降到（），茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。

A、0℃；
B、5℃；
C、10℃；
D、16℃

1.单项选择题安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。

A、茶类香；
B、品种香；
C、地域香；
D、附加香。

2.单项选择题为改善评茶室的光线，可以（）。

A、安装碘钨灯
B、门窗样柜漆成红色
C、窗外种植乔木树种
D、墙面粉白可加一点纯蓝颜料

3.单项选择题下列（）有利于评茶空气新鲜。

A、座南朝北
B、落水管不设盛水弯头
C、地板打醋
D、吸烟

4.单项选择题根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。

A、轻晒轻摇，发酵稍轻
B、轻晒重摇，发酵稍轻
C、重晒轻摇，发酵充分
D、重晒重摇，发酵充足

5.单项选择题茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样

A、二级
B、三级
C、四级
D、五级

6.单项选择题春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）

A.品种香
B.季节香
C.产地香
D.茶类香

7.单项选择题下列（）有碍于评茶的准确性

A、嗜烟酒
B、嗜茶
C、爱好书画
D、爱好体育运动

8.单项选择题茶汤的色度，主要从（）三方面评比。

A、正常色、劣变色、陈变色
B、色度、亮色、浑浊度
C、明亮、晦暗、混浊
D、金黄、橙黄、清黄

9.单项选择题香气审评，纯正香气注意区别（）

A、高山、低山、洲地之别
B、品种香、产地香、季节香
C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
D、茶类香、地域香、附加香

10.单项选择题乌龙茶的正茶分为（）

A、铁观音、色种
B、正茶、副茶
C、粗茶、细茶
D、茶梗、茶朴